Genügend Mineralstoffe bei fleischloser Ernährung

Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, der fragt sich, wie man seinen Körper mit genügend Mineralstoffen versorgen kann.

Es muss nicht immer Fleisch sein
Pflanzliche Eisenlieferanten sind beispielsweise Weizenkleie (16 mg/100 g), Sojamehl (12 mg/100 g), Sesam (10 mg/100 g), Linsen – getrocknet (8 mg/100 g), Quinoa (8 mg/100 g), Haferflocken (5,8 mg/100 g) und viele weitere mehr.

Wer sich dennoch unsicher ist, ob er genügend Eisen, sowie andere Mineralstoffe zu sich nimmt, kann natürlich auch auf Mikronährstoffe zurückgreifen.

Eisenversorgung Vegetarier und Veganer

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